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维尼熊挤挤小面包

维尼熊挤挤小面包

寻找桃花岛42

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松软的淡奶油挤挤小面包,萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面,快找出来,把它吃掉!标注的用量是30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具,用量可酌情增减。
主料
全蛋液80克旺仔小馒头适量手指饼干1根
辅料
牛奶90克淡奶油90克酵母粉5克
高筋粉390克细砂糖50克5克
玉米油30克黑巧克力少许白巧克力少许
柠檬巧克力少许可可粉少许

维尼熊挤挤小面包的做法,共12个步骤

维尼熊挤挤小面包的做法图解1

1/12. 将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内,启动甜面包程序,进行和面

维尼熊挤挤小面包的做法图解2

2/12. 和面程序完成后,发酵到两倍大小,耗时约1小时

维尼熊挤挤小面包的做法图解3

3/12. 取出排气,揉去气泡,静置饧面20分钟

维尼熊挤挤小面包的做法图解4

4/12. 用厨房秤辅助,分成12个大小相当的块

维尼熊挤挤小面包的做法图解5

5/12. 其中一块加少许可可粉,揉匀后分成两部分,一部分团成球,另一部分擀成长条薄片,边缘卷起

维尼熊挤挤小面包的做法图解6

6/12. 将薄片环起,包住圆球,做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球,放入模具中

维尼熊挤挤小面包的做法图解7

7/12. 入烤箱进行二次发酵,大约50分钟左右

维尼熊挤挤小面包的做法图解8

8/12. 发酵到两倍大小后,入预热好的烤箱中层,上下火135度烤15分钟左右

维尼熊挤挤小面包的做法图解9

9/12. 取出稍晾凉,用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐

维尼熊挤挤小面包的做法图解10

10/12. 脱模晾凉的同时,用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官,另在头部挤少许巧克力,粘住用来做耳朵的旺仔小馒头

维尼熊挤挤小面包的做法图解11

11/12. 跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好,晾至巧克力凝固即可

维尼熊挤挤小面包的做法图解12

12/12. 内部组织的细节

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营养信息

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  • 维尼熊挤挤小面包热量435 千卡
  • 脂肪10.1 克
  • 蛋白质15.9 克
  • 碳水化合物77.4 克
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