主料 | ||
鸡蛋50克 | 南瓜泥100克 | |
辅料 | ||
金象高筋面粉270克 | 盐2克 | 水15克 |
豆沙适量 | 奶粉10克 | 玉米油20克 |
酵母3克 |
1/13. 南瓜蒸熟后趁热压成泥。
2/13. 除豆沙外,其余材料全部放入厨师机料理桶中。
3/13. 搅拌成扩展阶段,即拉出膜后破洞成不规则状。
4/13. 将面团放入料理桶中进行第一次发酵。
5/13. 发酵至原来的2.5倍大。
6/13. 取出面团排气,按照自己喜欢的小大,分割成小份,滚成圆形。
7/13. 将豆沙也分成同样的份数。
8/13. 取一块小面团压扁,放入豆沙馅,收口朝下。
9/13. 以“米”字样将面团用绳子绑好。
10/13. 放入不沾烤盘,进行第二次发酵。发酵至原来1.5倍大就可以放入烤箱进行烤制。烤箱中层,热风,175度20分钟左右。
11/13. 最后用雪梨果柄插入正中央当作南瓜柄。
12/13. 金灿灿的很惹人喜欢。
13/13. 如果你也喜欢南瓜的话那就试试吧。