主料 | ||
鸡脯肉400克 | ||
辅料 | ||
葱段适量 | 姜片适量 | 大料2颗 |
桂皮1小块 | 料酒2大勺 | 生抽酱油1大勺 |
盐1茶勺 | 白糖1茶勺 | 香油少许 |
植物油2大勺 |
1/8. 鸡脯肉洗净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2/8. 将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗时,要有耐心哈。
3/8. 再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。
4/8. 锅中倒入植物油,下鸡肉末。
5/8. 加酱油、盐、糖小火慢炒。
6/8. 炒至肉末蓬松,最后加少许香油提香。
7/8. 将炒好的肉松放入料理机中搅打一下,让肉松更松软适合宝宝食用,成人吃可以省略这步。
8/8. 铺在吸潮纸上晾凉,装入密封盖保存。