主料 | ||
排骨500克 | 莲藕800克 | |
辅料 | ||
生姜50克 | 葱20克 | 干辣椒4个 |
椒子10克 | 八角4个 | 猪油100克 |
食用盐1匙 |
1/6. 提前准备好辅料,用时方便一点
2/6. 将莲藕洗净,切块、再用盆装好,撒少量食用盐(这样煮出来的藕才能不淡,更加有味道)倒入水将莲藕淹没
3/6. 将排骨洗净
4/6. 开火,在炒锅里放入水,将水煮沸 将洗好的排骨倒入沸水中,这一步骤主要是为了将排骨中的血水除掉。煮到排骨表面发白就好了 将水倒掉
5/6. 在砂锅中放入自来水(PS:一次一定要放入适量的水,如在炖的过程中需要加水,一定要加开水)将辅料放入锅中 同时放入排骨,大火煮三十分钟
6/6. 将莲藕放入砂锅中,直到将莲藕煮到自己喜欢的硬度即可可以开吃啦!