鲷鱼烧

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鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子。大概是两年前在街头买来吃过一次，可爱外形一下子吸引了我，现在自己做是得心应手，可爱的鱼形甜点深受小朋友的喜爱，无论是加蜜豆或是豆沙都非常美味

鲷鱼烧的做法，共10个步骤

1/10. 将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜倒入容器搅拌均匀

2/10. 加入牛奶搅拌均匀

3/10. 低粉、玉米淀粉、泡打粉混合筛入

4/10. 搅拌成无粉状颗粒的细腻面糊

5/10. 加入溶化的黄油

6/10. 再次搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟

7/10. 模具小火两面加热，刷上一层黄油

8/10. 面糊装入裱花袋剪小口，挤入模具鱼身六七分满快速放入约20g豆沙馅，豆沙馅用手按扁再放入

9/10. 接着再挤面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，扣住把手保持中小火两面各烤一分钟左右

10/10. 打开盖子两面上色满意即可

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