主料 | ||
冷面80克 | 酱牛肉几片 | 鸡蛋1个 |
西红柿几片 | 辣白菜适量 | 高汤200克 |
辅料 | ||
韩式辣酱1勺 | 黄瓜适量 | 炒芝麻适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 醋1勺 |
洋葱适量 | 大蒜少许 |
1/6. 取适量酱牛肉的汤,加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤,晾凉,入冰箱冷藏。
2/6. 冷面入沸水中煮熟。不同的冷面,煮熟的时长不同。
3/6. 捞出,过两三次冰水后,沥净水份,倒入大碗中。用冰水冲洗,冷面才会劲道弹滑
4/6. 将冷藏好的汤汁倒入碗中
5/6. 摆煎蛋或水煮蛋切片,黄瓜擦丝,西红柿切片,切酱牛肉和辣白菜
6/6. 将适量辣椒酱、黑芝麻和葱花摆好,拌匀即食