主料 | ||
冷面80 | 高汤200 | 酱牛肉几片 |
煎蛋1个 | 辣白菜适量 | 西红柿2片 |
黄瓜适量 | ||
辅料 | ||
韩式辣酱2勺 | 炒芝麻少许 | 葱花儿适量 |
盐2勺 | 白糖1勺 | 醋2勺 |
洋葱适量 | 大蒜适量 |
1/9. 取适量酱牛肉的汤,加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤,晾凉,入冰箱冷藏。
2/9. 冷面入沸水中煮熟。不同的冷面,煮熟的时长不同。
3/9. 捞出,过两三次冰水后,沥净水份,倒入大碗中。用冰水冲洗,冷面才会劲道弹滑
4/9. 将冷藏好的汤汁倒入碗中
5/9. 摆煎蛋或水煮蛋切片,黄瓜擦丝,西红柿切片,切酱牛肉和辣白菜
6/9. 将适量辣椒酱、黑芝麻和葱花摆好,拌匀即食
7/9. 酱牛肉的做法在另外一个食谱,这里就不重复了
8/9. 加炒芝麻和炒的花生碎很香
9/9. 撰写制作步骤