主料 | ||
金象高筋面粉300克 | 酵母3克 | 盐2克 |
馅料:总统黄油40克 | 馅料:椰蓉80克 | 水145克 |
植物油35克 | 白糖20克 | 馅料:糖粉40克 |
馅料:牛奶80克 |
1/15. 准备好所有材料。
2/15. 除馅料外,其他材料全部放入厨师机中。
3/15. 搅打成能拉出膜的状态,离完全阶段还差一点。
4/15. 放入料理盆中进行第一次发酵,第一次发酵至原来2倍大。
5/15. 发酵期间做馅料:软化的黄油加入糖粉、椰蓉和牛奶。
6/15. 翻拌成糊状,馅料就做好了。
7/15. 将发酵好的面团取出,排气,擀成2毫米左右的长条面片。表面薄薄涂抹一层馅料。
8/15. 折叠起来,得到的是一个比较厚的夹馅面团。
9/15. 用心形慕斯模具按出图形来。
10/15. 将四周的面团小心取出,切成长条,扭转起来。
11/15. 将整形好的面团入不沾烤盘,发酵至原来1.5倍大后表面双一层蛋液。
12/15. 撒上白砂糖。
13/15. 烤箱中层180度,热风,20分钟左右。
14/15. 剪一个心形镂空卡纸放在面包中间,筛入紫薯粉,稍加装饰。
15/15. 一款爱心面包送给你的那个他吧。