扣肉

1/9. 冰糖用油炒至变红，加水，放入五花肉煮半小时上色，捞出备用

2/9. 盐菜加油炒香，倒入生抽和冰糖，炒匀

3/9. 五花肉切片备用

4/9. 五花肉片沿着碗内摆好

5/9. 盛入盐菜

6/9. 直至把肉全部覆盖住

7/9. 上锅小火慢蒸3小时

8/9. 出锅用盘子翻扣盘中即可