鱼香肉丝

1/18. 猪里脊放冰箱里冰一下好切。

2/18. 调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。

3/18. 配料：木耳要提前用水发好。

4/18. 里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。

5/18. 将肉丝加入少许盐。

6/18. 加入少许料酒。

7/18. 加一个鸡蛋清。

8/18. 加入少许淀粉。

9/18. 最后加入少许食用油，抓匀。

10/18. 葱姜切丝，蒜切末。

11/18. 5层热油，将肉丝下入其中。

12/18. 肉丝滑熟后，捞出，控出油。

13/18. 葱姜蒜煸炒

14/18. 放入配料煸炒

15/18. 放入豆瓣酱煸炒。

16/18. 把肉丝放入。

17/18. 倒入调好的鱼香汁。