主料 | ||
馄饨皮500克 | 猪肉400克 | 干贝100克 |
白菜200克 | 紫菜少许 | 海米少许 |
辅料 | ||
香菇300克 | 葱姜末少许 | 料酒少许 |
菜籽油100克 | 十三香少许 | 白糖少许 |
生抽少许 | 蚝油少许 | 盐少许 |
香菜1棵 | 罗旋藻少许 | 香油少许 |
辣椒油少许 | 陈醋少许 | 味极鲜少许 |
白胡椒粉少许 |
1/12. 干贝冲洗干净用温水浸泡
2/12. 香菇洗干净
3/12. 大白菜切碎放半小匙盐用手抓均匀淹上五 六分钟后挤干水份
4/12. 香菇切碎
5/12. 猪肉加上水用料理机打成肉糜 放入大盆里放入生抽 料酒 十三香 菜籽油 白糖 蚝油 葱花 姜末 鸡精 白胡椒粉 盐 顺时钍搅拌上劲
6/12. 将白菜 香菇 捏碎的干贝放入拌好的肉馅中 加放生抽 盐顺方向搅拌
7/12. 馄饨皮买成品的 它是用切面机制成的有韧劲比手工的好吃 取一张面皮中间放馅
8/12. 一边抹上水对折捏好
9/12. 在对折
10/12. 一角抹上水 另一角压在上面捏紧
11/12. 面盘撒上面粉摆好馄饨放冷室成形后装入保鲜袋 随时方便煮着吃
12/12. 大碗放紫菜 罗旋藻 海米 香菜末 葱花 香油 陈醋 辣椒油 味极鮮 白胡椒粉 馄饨煮好了 连汤带馄饨一起倒入碗里面