秋葵佐鱼排

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从小到大就喜欢吃鱼，以前在深圳上班的时候经常和同事一起到云南过桥米线吃工作餐，每次吃都会点上一份鱼排，想起来都让人回味。
龙利鱼鱼肉鲜嫩，营养美味，裹上一层蛋液和面包糠后炸的颜色金黄，吃起来外酥里嫩，再配点蕃茄酱和秋葵非常开胃。

秋葵佐鱼排的做法，共7个步骤

1/7. 准备好所需要的材料

2/7. 把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味

3/7. 将腓好的鱼排双面粘上生粉，再裹上鸡蛋液

4/7. 放进面包糠中粘满（用手压一下炸的时候不会掉渣）

5/7. 起锅热油，放鱼排中火炸至两面金黄

6/7. 秋葵焯水断生捞起过下凉水（焯水时放点盐提味）

7/7. 鱼排切小块入盘，摆上秋葵，配上蕃茄酱

龙利鱼冻过软软的，切和炒都易烂，还是炸最好。
焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。

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