酱爆猪肝

1/6. 将猪肝冲洗血水，切成片。加入少量的白醋，用清水稀释。抓洗10分钟，去除血污。

2/6. 倒入牛奶，继续抓洗猪肝，口感会更加光滑，腌制半小时。

3/6. 加盐、白糖、酱油、水淀粉，使猪肝入底味，腌制半小时。

4/6. 锅内放油，先下入猪肝爆香，稍微熟透，再下洋葱翻炒，捞出。

5/6. 锅中留油，下入甜面酱和白糖、生抽翻炒均匀。