地三鲜

1/12. 食材备齐洗净

2/12. 茄子切滚刀块

3/12. .放在盆内撒上少许盐拌匀腌制15分钟（炸制时不会吸收太多的油）

4/12. 尖椒去籽切滚刀片

5/12. 土豆切比平时切的稍厚一点的片，放在水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥净水

6/12. 碗内加入半碗水，酱油，食盐，淀粉调匀成调料汁

7/12. 锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，捞出沥油待用

8/12. 升高油温下入茄子炸制变软

9/12. 下入尖椒滑一下油，和茄子一起捞出

10/12. 锅留少许油，下入葱姜爆香

11/12. 下入炸好的土豆，茄子，尖椒炒匀