绿豆饼

1/17. 按比例准备面粉，油和糖，水油皮里的面粉和油和糖的比例大概为6:2:1，油酥的面粉和油比例为2:1

2/17. 分别和成面团

3/17. 分成小剂子加盖湿毛巾醒15分钟

4/17. 这是自己做的绿豆馅（绿豆馅的做法也很简单，提前一晚泡上绿豆，泡好的绿豆放入高压锅中加入少许水，不要太多，没过绿豆就可以，高压锅压上20分中，出锅后加入白糖用勺子捣碎就可以了，喜欢细一点的也可以把它放入搅拌机里搅拌一下，我比较喜欢带点颗粒状的）

5/17. 面团醒好后，把油酥放在水油皮中

6/17. 把水油皮收口

7/17. 擀成牛舌状

8/17. 从一端款起

9/17. 竖着再擀成牛舌状

10/17. 再次卷起

11/17. 卷成这样就可以了

12/17. 所有面团都卷好后，盖上湿毛巾醒15分钟

13/17. 醒好的面团按平

14/17. 包入馅料

15/17. 底部收紧，在烤盘上按平

16/17. 230度烤箱预热10分钟，放入饼胚，230度正反面各烤20分钟