大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
淡奶油吐司

淡奶油吐司

眉儿

眉儿

11318人浏览
分享到:
收藏(726)
面包的食品安全问题已经多次曝光了,外面面包店的松软具有浓郁香气的面包不知道加了多少添加剂,还有植脂性奶油问题、卫生安全问题、各种果酱肉松问题等等,所以还是自己动手吧。

为了消耗家里的淡奶油,做了非常柔软的淡奶油吐司,加了葡萄干口感更丰富,而且糖量比较少,淡淡的甜味和浓郁的奶香味,比较符合我的胃口。

晚上做好放在保鲜袋保存,第二天吃依然很柔软,是个软妹子。
主料
鸡蛋液35克刷表面蛋液少许
辅料
高粉300克酵母4克牛奶90克
淡奶油100克2克黄油30克
白糖30克

淡奶油吐司的做法,共10个步骤

淡奶油吐司的做法图解1

1/10. 除黄油以外的原材料放入面包机桶中,先放液体再放粉类,揉面20分钟。

淡奶油吐司的做法图解2

2/10. 然后放入室温软化的黄油和面至可以出手套膜。

淡奶油吐司的做法图解3

3/10. 进行发酵至两倍大,用手指按压不再弹起为发酵好。

淡奶油吐司的做法图解4

4/10. 将面团取出用手揉搓排除气泡。

淡奶油吐司的做法图解5

5/10. 平均分成三等分并滚圆。

淡奶油吐司的做法图解6

6/10. 取其中一份擀成牛舌状,均匀撒上葡萄干。

淡奶油吐司的做法图解7

7/10. 轻轻卷起。

淡奶油吐司的做法图解8

8/10. 三个依次卷好后放入吐司模具中进行二次发酵。

淡奶油吐司的做法图解9

9/10. 二次发酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热170度中层烤35分钟。颜色满意要在表面加盖锡纸。

淡奶油吐司的做法图解10

10/10. 烤好后的面包脱模晾至温热后放保鲜袋里保存。

小窍门

1、发酵到吐司模具八分满就可以进行烘烤了。
2、面包保存不要放入冰箱冷藏,口感会变差,放入保鲜袋保存第二天吃依然很柔软。
3、烘烤温度根据自家烤箱调整。
点赞(9699)
分享到:
收藏(726)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

淡奶油吐司的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11318人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看