主料 | ||
苹果1/2 | 香蕉1/3 | 圣女果2个 |
剩饭1碗 | 蛋1个 | |
辅料 | ||
小黄瓜半根 | 食用油适量 | 生抽适量 |
胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
1/6. 所有水果均切成半厘米见方的小丁,鸡蛋打散,蛋液中加点胡椒粉和1茶匙凉开水(这样炒出的蛋块比较松嫩)。
2/6. 锅内热油,8成热时,倒下打匀的蛋液,一边用长筷子或锅铲把蛋液按顺时针迅速划散。盛起蛋块。
3/6. 热锅中重新倒入油,8成热时,下剩饭炒(剩饭下锅前要把米粒尽量松开,不能有饭团)。
4/6. 下苹果和黄瓜丁。(硬的水果先放)
5/6. 下圣女果、香蕉丁翻炒。(质感软的水果后放)
6/6. 加生抽、鸡精调味即可。(水果蛋炒饭不加盐)