主料 | ||
老豆腐300克 | ||
辅料 | ||
姜1大块 | 八角2个 | 桂皮1块 |
食用油10毫升 | 盐适量 | 红烧酱油15毫升 |
白糖适量 | 鸡精少量 |
1/7. 准备好老豆腐
2/7. 豆腐切块,不粘锅烧热,放豆腐煎制
3/7. 煎至两面金黄色
4/7. 红烧酱油15ML,料酒15ML,生抽10ML,水20ML,白糖10克,盐2克,调成汁
5/7. 炒锅烧热,下姜片,八角,桂皮炒香
6/7. 下煎好的豆腐一起炒片刻
7/7. 倒入调好汁水,汁水刚没过豆腐,汁水烧开后转小火煮20分钟,转大火收汁,烹入少量鸡精,炒匀即可起锅