香蕉松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成；而我今天这道香蕉牛奶松饼是伪香蕉松饼，里面完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味的哈。
因为做私家烘焙吃的就是---健康安全；所以在我的私家美食中，一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂；但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加剂；因此今天我做了新的尝试，借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示，用到这款香蕉牛奶松饼中，实践证明：效果真的很不错，完全不输加放泡打粉的松饼呢~~~
因为做私家烘焙吃的就是---健康安全；所以在我的私家美食中，一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂；但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加剂；因此今天我做了新的尝试，借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示，用到这款香蕉牛奶松饼中，实践证明：效果真的很不错，完全不输加放泡打粉的松饼呢~~~
| 主料 | ||
| 鸡蛋1个 | 樱桃适量 | |
| 辅料 | ||
| 食盐2克 | 白糖30克 | 牛奶150克 |
| 低筋面粉100克 | 糖粉少许 | 巧克力酱少许 |
香蕉牛奶松饼的做法，共14个步骤
1/14. 准备好所有食材，低筋面粉提前过筛
2/14. 分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中
3/14. 再将食盐、白糖和香蕉牛奶倒入盆中
4/14. 用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用
5/14. 蛋清加20白糖打至湿性发泡
6/14. 取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀
7/14. 再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀
8/14. 舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
9/14. 小火加热至表面鼓起小气泡
10/14. 轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11/14. 也可以多张一起煎制
12/14. 翻面煎熟出锅
13/14. 放入水果、筛上糖粉、最后淋上巧克力酱
14/14. 开吃哈
小窍门
1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
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