茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食 可以加 wx yijie1956
| 主料 | ||
| 鸡蛋15个 | ||
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 盐5克 | 生抽适量 |
茶叶蛋的做法，共8个步骤
1/8. 鸡蛋洗净。
2/8. 锅中放入适量的凉水，放入鸡蛋，水开后煮15分钟。
3/8. 将煮好的鸡蛋放入凉水中，便于剥壳。
4/8. 鸡蛋去壳 或者将壳轻轻敲碎。便于入味。
5/8. 放入清水，料包，鸡蛋。
6/8. 放入老抽 （可以多放些）盐，味精，糖。
7/8. 大火烧开，转小火煮30分钟左右，关火，浸泡
8/8. 建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
小窍门
建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
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