酸汤肥牛

1/6. 肥牛放开水锅中，焯至变色，捞出备用。

2/6. 准备食材：酸菜洗一下控干水分，切段；姜切丝、蒜切片、杭椒切小段。

3/6. 锅中放底油，爆香蒜姜杭椒。

4/6. 放入酸菜，翻炒均匀。

5/6. 加开水，至没过酸菜。烧开转小火煮5分钟。调入糖、盐。