主料 | ||
蛋液26克 | ||
辅料 | ||
马铃薯淀粉75克 | 奶粉7克 | 芝士粉5克 |
低筋面粉15克 | 无铝泡打粉1克 | 盐1克 |
细砂糖15克 | 玉米油15克 |
1/8. 将低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均匀,过筛一次。
2/8. 蛋液里加入糖、盐搅拌均匀。
3/8. 加入油,拌均匀。
4/8. 将过筛后的粉类倒进去。
5/8. 和成光滑的面团。
6/8. 分成两份,搓成细长条。
7/8. 用刮板切成一厘米的宽度。
8/8. 搓成小圆球,放进法焙客不粘的方形烤盘上,小馒头表面刷一层水。放进提前预热到160度的东菱K30A烤箱下层,烘烤15分钟,中层烤3分钟。