主料 | ||
马铃薯淀粉75克 | 低筋面粉15克 | 芝士粉5克 |
奶粉7克 | 全蛋液26克 | |
辅料 | ||
无铝泡打粉1克 | 盐1克 | 细砂糖15克 |
玉米油15克 |
1/7. 将低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均匀,过筛一次。
2/7. 蛋液里加入糖、盐搅拌均匀。
3/7. 加入油,拌均匀。
4/7. 将过筛后的粉类倒进去。
5/7. 和成光滑的面团。
6/7. 分成两份,搓成细长条。
7/7. 用刮板切成一厘米的宽度。
1、芝士粉颗粒比较大,过筛不了也没关系的。
2、面团不能揉得太干,太干的话容易开裂。
3、未操作的面团需要用保鲜膜或湿布覆盖,以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同,烘烤时间和温度仅供参考。