主料 | ||
鳎目鱼3条 | ||
辅料 | ||
大葱1根 | 大蒜1头 | 干红椒3个 |
八角4颗 | 花椒6克 | 白糖1勺 |
醋6勺 | 生抽2勺 | 料酒1大勺 |
盐适量 |
1/12. 我的鳎目鱼比较大,一分为二了,去掉两面鱼鳞和鱼肠,有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。
2/12. 葱姜蒜,辣椒,八角,花椒备好。
3/12. 一勺白糖,6勺醋,2勺生抽,1勺酱油。1大勺料酒料酒,适量盐调匀。
4/12. 为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。
5/12. 粘上面粉。
6/12. 油烧热,煎鱼。
7/12. 煎至两面金黄色。
8/12. 锅里留底油烧热下葱姜蒜,辣椒,花椒,八角。
9/12. 把煎好的鱼摆进锅里,烹入调料。
10/12. 加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。
11/12. 汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。
12/12. 家常做法的鳎目鱼,好吃。