香橙戚风蛋糕

1/20. 用料：鸡蛋2个，橙子泥35克，玉米油20克，橙皮屑1个，低筋粉40克，糖25克

2/20. 橙子洗净刨皮，将果肉去白皮搅打成泥。

3/20. 在橙子泥中加入油，搅拌均匀。

4/20. 筛入低筋粉，

5/20. 划一字拌匀。

6/20. 加入蛋黄，拌匀。

7/20. 加入橙皮屑，

8/20. 拌匀。

9/20. 蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

10/20. 成带小弯勾的状态，

11/20. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

12/20. 再取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀。

13/20. 倒回蛋白中。

14/20. 拌匀。

15/20. 倒入6寸活底圆模。

16/20. 磕出大泡，震平表面。

17/20. 放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约60分钟左右。

18/20. 出炉后立即倒扣。

19/20. 晾凉后翻面，