我们家除了我和婆婆，肉食动物非常多，儿子和侄女都喜欢吃炸猪排，我觉的炸的东西既油腻又不健康，这道猪排用了烤的方法，少油健康不腻口，用电烤箱或空气炸锅最适合做这道菜了
| 主料 | ||
| 鸡蛋1个 | 猪里脊肉250克 | |
| 辅料 | ||
| 面包糠50克 | 淀粉10克 | 生抽15克 |
| 黑胡椒粉1克 | 橄榄油5克 | 蚝油5克 |
| 盐适量 | 料酒10克 | |
烤猪排的做法，共8个步骤
1/8. 猪里脊肉切5毫米左右片状，用刀背两面拍松。
2/8. 放点盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油腌制半小时。
3/8. 鸡蛋一个打匀加10克淀粉拌匀
4/8. 肉肉在鸡蛋液里沾一下两面
5/8. 面包糠加少许盐、胡椒粉、橄榄油拌匀
6/8. 加了鸡蛋液的猪肉在面包糠里两面沾上面包糠
7/8. 烤箱预热200度10分钟，放入烤箱中层200度烤20分钟表面金黄即可
8/8. 烤好的样子
小窍门
1、用猪里脊肉比较嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油会使表面更加酥 3、烤的时间根据肉的厚薄及时调整4、普通烤盘需铺锡纸或油纸
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