奶白黄颡鱼汤

1/9. 鱼清理干净，去内脏。（我的黄颡鱼过程图误删了，用的是海黑鱼来代替，两者的制作过程是一模一样的，见谅）

2/9. 大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。

3/9. 先把锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。

4/9. 一面煎焦黄后翻面再煎，放入葱姜。

5/9. 放入料酒，盖锅盖焖5秒钟。

6/9. 打开锅盖，放入清水。

7/9. 开大火煮开后撇掉浮沫，改小火煮15分钟，出锅前5分钟放盐。

8/9. 煮到汤变成奶白色，出锅前撒香葱或香菜。