杭椒牛柳

1/8. 牛肉洗干净

2/8. 牛肉拍打松散，然后切粗条

3/8. 牛肉加料酒，盐，酱油，蛋清抓拌，再加入少许生粉上浆，腌制一会。

4/8. 锅底油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳翻炒加入料酒，酱油

5/8. 倒入杭椒，翻炒片刻

6/8. 耗油，盐，味精少许，加入少许白糖，翻炒均匀

7/8. 勾芡，翻炒收汁，淋入少许香油