无油可可蛋糕

我从小嘴馋，对各类美食都毫无抵抗力。而爱上下厨，却是这两三年的事。而爱上烘焙，则从今年开始。
其实爱上下厨的时候，我就爱上了烘焙。但初学烘焙，遇到的挫折也非常多。材料，工具的选购，配方的成功率暂且不提，不给力的模具真心让人崩溃。
当美味成功的烘焙成品从烤箱端出来时，我的内心充溢着喜悦。可当蛋糕死活不脱模，无论如何都抠不出来完整的蛋糕时，喜悦变成了沮丧，喜爱也变成了畏惧。
模具的不沾涂层不太好，以及我的使用方法不当，让脱模成了难题。虽然无油配方的食物更营养健康，但我从不敢挑战无油配方。
但使用了几次学厨模具后，它又给了我挑战无油配方的信心。比如这款是学厨6连杯不粘方形模，无油配方，蛋糕依然顺利脱模，蛋糕的口感也超好。后来我还用它做了原味蛋糕，依然可以顺利脱模。学厨模具真是太好了，值得32个赞！
配方：鸡蛋200g，可可粉50g，细砂糖100g，牛奶50毫升，高筋面粉50g
模具：学厨6连杯不粘方形模（此配方可烤2盘可可蛋糕）
烤箱温度、时间：180度，20分钟左右