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鸡蛋酱醋拌面

鸡蛋酱醋拌面

牛妈厨房78

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正月里接客的茶点有时候会不够,那怎么办呢,那就煮个快手面来份拌面也是极好的呢。湖南常德这边它们的面或是米粉都是用少许的浇头淋在上面,有点类似于拌粉或是拌面的样子。至少在我这外乡人眼里,它真的就是拌面或是拌粉。
这次就是这样子本来给客人们备好的米粉少了,于是就煮了面,一样的招人喜欢呢。
主料
西兰花300克白切肉100克鸡蛋3个
面条1份
辅料
香醋适量辣椒酱适量酱油适量

鸡蛋酱醋拌面的做法,共8个步骤

鸡蛋酱醋拌面的做法图解1

1/8. 备好所用食材。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解2

2/8. 平底锅里加少许油,用蛋圈或是洋葱来煎好鸡蛋备用。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解3

3/8. 锅里加清水煮开下盐,将西兰花下锅焯一下备用。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解4

4/8. 锅里汤水再次煮开,将面条下锅。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解5

5/8. 煮至八层熟时将白切肉改刀下锅。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解6

6/8. 备一个香醋酱油辣酱汁。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解7

7/8. 将煮好的面条及肉控水加入,拌至挂味即可。

鸡蛋酱醋拌面的做法图解8

8/8. 再配上鸡蛋及西兰花即成一份快手点心。

小窍门

煮面条的时候加一点细盐,这样子煮出来的面条口感更加的棒。
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营养信息

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  • 鸡蛋酱醋拌面热量924 千卡
  • 脂肪10.61 克
  • 蛋白质22.76 克
  • 碳水化合物68.25 克
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