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1/6. 莴笋半根,去掉外皮,洗净,斜切成段
2/6. 改刀切薄片
3/6. 鸡蛋入碗中,加两汤匙凉水,打散,鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个
4/6. 炒锅中倒适量油,油8、9成热时,鸡蛋入锅中,略微定型就用铲子打成大块;将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下
5/6. 莴笋片入锅中炒到略微变软,加适量盐,翻拌均匀出锅
6/6. 清香脆嫩
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