主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
高筋粉280克 | 细砂糖40克 | 盐4克 |
酵母4克 | 水85克 | 奶粉16克 |
黄油25克 |
1/9. 将除黄油外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机。
2/9. 启动一个IMix揉面程序后,加入黄油面,再启动一次IMix程序,揉面30分钟。
3/9. 将面团揉至可以拉出大片薄膜。
4/9. 用酸奶发酵程序,发酵至两倍大。
5/9. 取出,排气,平均分成3等份,揉圆。
6/9. 盖上保鲜膜或盖子,静置松弛15分钟。
7/9. 擀成和模具等宽的长条。
8/9. 卷起,放入450克的吐司模具中。
9/9. 盖上盖子或保鲜膜,放入温暖处发酵至八九分满时,烤箱预热180度,放在倒数第一层,180度烤30~40分钟。