豆角蒸面

1/11. 肉切中等大小就可以了，放好备用

2/11. 豆角去丝，掰成段状，清洗干净备用

3/11. 西红柿洗净后，切成小块状，夏季的可以稍微大一点，不然不容易烂

4/11. 蒜拨好洗净后切成碎小块

5/11. 姜切碎沫，辣椒切块，葱也切沫，我家的不喜欢吃葱所以我没有放

6/11. 锅里油比平时炒菜要多放一些，如果喜欢吃油大一点的放平时炒菜时的一倍，一般情况放比平时炒菜多一半就可以了，我炒的肉要干一些个人比较喜欢，加醋和料酒去腥

7/11. 接着放入姜沫和葱沫吵香后放入西红柿，炒烂如糊状

8/11. 之后放入豆角，翻炒三分钟左右

9/11. 之后倒入开水，水刚没豆角就可以了，接着放盐和鸡精调味，大火烧开，把面抖松散一些平铺在豆角上，注意要铺均匀，转成小火后，盖锅盖小火闷13至15分钟，图忘了拍

10/11. 时间到了后，打开锅盖，小心用锅铲从边上看看是否还有汤汁，如果还有，就用大火把汤汁收干，这里注意一下:收汁时要看着，不要糊锅了。收汁后就用筷子把豆角和面翻搅一下，撒上大蒜，在翻搅均匀就可以出锅了