主料 | ||
五花肉250克 | 豆角500克 | 面条500克 |
葱姜蒜大料少许 | 盐少许 | 十三香少许 |
青花椒少许 | 生抽少许 | 老抽少许 |
1/9. 买的面条先上蒸锅蒸5分钟,最好用细面,更容易入味,我的压面机只能出这种面条,。
2/9. 把豆角洗净掰成这样
3/9. 准备肉和作料
4/9. 热锅凉油放入作料炒出香味放肉然后放豆角一起炒至7分熟
5/9. 把蒸好的面条用筷子挑散放入炒锅和菜拌匀
6/9. 再把拌匀的面条和菜一起放入蒸锅再蒸5分钟即可
7/9. 把盐青花椒蒜姜放在一起捣碎
8/9. 放点生抽醋香油成料汁拌在蒸好的面上
9/9. 开吃吧
也可用干面条做,做法一样,初学者掌握不好菜汤和面条的比例,最好把菜汤盛出来一点一点往面条上加,最后拌匀后锅里没有菜汤,每一根面条拌匀就可以了。