红烧排骨

1/12. 准备食材。

2/12. 冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

3/12. 锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。

4/12. 慢慢地熬成浅褐色。

5/12. 放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

6/12. 放入一瓷勺老抽上色。

7/12. 放入桂皮、八角和香叶。

8/12. 再放入葱、姜、蒜，然后再放入2瓷勺料酒。

9/12. 再倒入开水，让水浸过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。

10/12. 还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。

11/12. 最后中火烧汁，汤汁很粘稠，关火。