红烧猪蹄

1/9. 准备好所有食材

2/9. 将猪蹄下锅焯水，沥干水份备用

3/9. 锅内倒少许油，放入切好的葱姜蒜炒香，再放入所有香料炒香，盛出备用

4/9. 炒锅内倒入少许油，将冰糖放入，开小火炒制，直到冰糖呈琥珀色(这步没来得及拍照，怕糊锅)

5/9. 将焯好水的猪蹄倒入锅中开中小火进行翻炒上色

6/9. 放入炒制过的香料继续翻炒入味

7/9. 倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。倒入开水(水量以沫过猪蹄为宜)，大火烧开后转小火闷烧70一80分钟左右

8/9. 月筷子试一下，肉烂了就开大火收汁