梅干菜红烧肉

1/9. 首先还是来显摆一下在加拿大的五花肉

2/9. 将五花肉切成3-5厘米边长的立方体。（制作全教程请查看食谱上方的视频）

3/9. 冷水下锅，加入姜片和黄酒，煮沸后取出。（制作全教程请查看食谱上方的视频）

4/9. 冷水下锅，加入姜片和黄酒，煮沸后取出。（制作全教程请查看食谱上方的视频）

5/9. 用少许油，将冰糖炒出琥珀色。（制作全教程请查看食谱上方的视频）

6/9. 用少许油，将冰糖炒出琥珀色。（制作全教程请查看食谱上方的视频）

7/9. 加入所有的配料（视频描述中遗漏了“八角1颗”）和调料（盐、胡椒、黄酒和老抽）（制作全教程请查看食谱上方的视频）

8/9. 加入水／高汤（水面一定要抹过肉），大火煮开后改中小火煮45分钟，然后熄火焖60分钟。间断式给火，可以让炖肉酥而不烂。（制作全教程请查看食谱上方的视频）