主料 | ||
面粉500克 | 盐4克 | 复制酱20克 |
油泼辣子50克 | 芝麻酱5克 | 大蒜8克 |
花椒4克 | 酱油20克 |
1/8. 面团糅合好的时候,用纯菜籽油醒面。
2/8. 手工切制,这个要非常的注意小心切到自己的手,一定要每根面条相同粗细!
3/8. 醒面5-10分钟
4/8. 拉制面条,一定要拉制筷子粗。
5/8. 捞面上油(纯菜籽油)
6/8. 等待面条冷却之后就可以装盘。
7/8. 佐料按照比例加上。
8/8. 拌匀所有的佐料就可以开吃了!在成都有家老成都的甜水面,好像在百草路。大家可以去尝尝!