甜水面

1/16. 面粉中放入1个鸡蛋（约50g），2g盐

2/16. 倒入清水和成面团，盖上保鲜膜饧15分钟

3/16. 芝麻酱中倒入3g的芝麻油将其调匀

4/16. 调到可以流动的粘稠状态即可

5/16. 大蒜用刀拍扁后，再放到碗里用擀面杖捣成蒜泥

6/16. 3g鲜酱油、10g白糖、5g芝麻油、10g辣椒油和3g花椒油，将调料拌匀备用

7/16. 将饧好的面团揉至光滑后松弛20分钟

8/16. 案板上撒上面粉，将松弛好的面团放在上面，并按扁

9/16. 用擀面杖将面团擀成方形或圆形都可以，比一般的手擀面要厚些

10/16. 切成宽面条

11/16. 再将每根面条搓成长条

12/16. 锅中到入大半锅水，水开后放入2g盐，再下入面条

13/16. 面条煮至没有白心即可捞出

14/16. 面条捞出后倒入3g橄榄油，用筷子挑拌散热，使其没有粘连即可

15/16. 盛一碗面条，再放入步骤7中的调味料，量根据自己口味来放