甜水面

1/7. 面粉用温水和好，要偏干一些，揉成光滑的面团醒半小时。

2/7. 切一小块面，擀成约3mm的薄片，再用刀切成宽约3mm的条。

3/7. 每根面条用手抻一下，撒些干面粉，防止粘连。

4/7. 烧水，水开后下面条，浮起后略煮一会，面条煮透心立即关火。

5/7. 倒出面条沥水，用凉开水淋一下迅速降温，再拌点烹调油防止面条粘连。

6/7. 将所有调料兑在碗里。