主料 | ||
豆腐1小块 | 火腿少许 | 鸡蛋2个 |
番茄沙司适量 | ||
辅料 | ||
料酒1勺 | 香葱2根 | 生抽1勺 |
白糖1/2勺 | 盐适量 | 水淀粉1勺 |
1/9. 火腿切小丁,香葱切碎,豆腐捏碎。
2/9. 鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅拌均匀。
3/9. 锅中倒入少许油,加入火腿丁翻炒片刻。
4/9. 加入豆腐碎翻炒均匀。
5/9. 加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀,最后加入葱花炒香倒出备用。
6/9. 平底锅刷少许油,倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮,蛋液快凝固时,中间放入适量炒好的豆腐馅,稍稍压实。
7/9. 两边折起成蛋卷,翻面继续煎至两面金黄。
8/9. 出锅切块。淋入适量番茄沙司味道更好。
9/9. 成品