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1/3. 准备食材。鸡腿用刀划两刀,用两勺料酒,少许盐鸡精白糖,蒜沫,黑胡椒粉腌制一两个小时,或者放冰箱第二天更入味。拿一小碗,打入鸡蛋面粉酥炸粉,加入少许胡椒粉,盐味精调比软炸糊稀一点的糊。能挂住鸡腿就行。面包糠。
2/3. 坐锅下油。鸡腿挂住糊后在沾上面包糠,依次放入五成热的油锅里。待鸡腿微微变色,转成小火炸制金黄色起锅
3/3. 成品,外酥里嫩
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