菠萝古老肉

1/9. 肉切片或条状，用刀背轻敲几下。

2/9. 打入鸡蛋一个，调入盐，搅匀腌制15分钟。

3/9. 加入淀粉，使猪肉都裏上一层薄淀粉。

4/9. 锅中热油至九成热，放入猪肉，小火炸。

5/9. 炸至表面微黄捞出。

6/9. 菠萝切块备着。

7/9. 锅中少许油，加入4汤匙番茄酱，1汤匙白醋，1.5汤匙白糖，1汤匙酱油，水少许。

8/9. 小火煮至汤汁浓稠。