紫薯煎饼

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我觉得这份食物可以叫，紫色的爱恋，因为我特别喜欢紫色，莫名的就喜欢！今天窗外下着雨，心情有点灰沉沉的，下午约了闺蜜喝下午茶，想着给给闺蜜带份我自己做的甜食吧，既能控制热量，还能分享我的爱，，，

紫薯煎饼的做法，共6个步骤

1/6. 清洗好紫薯，尽量选择光滑的紫薯哦！

2/6. 把紫薯蒸熟！趁热去皮碾压成泥，加入糖（白砂糖），糖的量根据各自对甜的需求加入搅拌均匀后加入鸡蛋液！之后红薯粉和面粉分三次加入！记得每次都搅拌均匀后再加入第二次的量，根据软硬度加入粉的量！

3/6. 紫薯团光滑后！静置5分钟！

4/6. 手上放点食用油做成一个个小饼，表面粘满燕麦片（面包糠也行）！

5/6. 起油锅，中低火慢慢煎制，一面金黄后翻面！煎制过程也可放入少许白砂糖，焦黄后外脆里嫩，还有一丝丝焦糖的味道！

6/6. 紧接着就可以好好享受了！

紫薯蒸熟后记得趁热去皮，碾成泥去筋后，趁着余温加入糖分拌均匀！

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