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椰蓉面包卷

椰蓉面包卷

happy9596

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很好吃的一款面包,值得一试。
主料
A:蛋液40克B:鸡蛋1个(50左右)克
辅料
A:面粉260克A:酵母3克A:盐4克
A:细砂糖35克A:奶粉10克A:水145克
A:黄油20克B:椰蓉100克B:黄油40克
B:细砂糖40克

椰蓉面包卷的做法,共16个步骤

椰蓉面包卷的做法图解1

1/16. 椰蓉馅制作:将软化的黄油搅拌均匀。

椰蓉面包卷的做法图解2

2/16. 椰蓉馅制作:加入鸡蛋搅拌均匀。

椰蓉面包卷的做法图解3

3/16. 椰蓉馅制作:倒入椰蓉搅拌均匀。

椰蓉面包卷的做法图解4

4/16. 椰蓉馅制作:压成团备用。

椰蓉面包卷的做法图解5

5/16. 将A材料除黄油、酵母以外按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。

椰蓉面包卷的做法图解6

6/16. 启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)

椰蓉面包卷的做法图解7

7/16. 加入黄油、酵母,再次启动和面程序。

椰蓉面包卷的做法图解8

8/16. 基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了。

椰蓉面包卷的做法图解9

9/16. 放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。

椰蓉面包卷的做法图解10

10/16. 取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。

椰蓉面包卷的做法图解11

11/16. 取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。

椰蓉面包卷的做法图解12

12/16. 铺上一层椰蓉馅。

椰蓉面包卷的做法图解13

13/16. 从一端卷起来。

椰蓉面包卷的做法图解14

14/16. 放入温暖的地方发酵。

椰蓉面包卷的做法图解15

15/16. 发酵至2-2.5倍大小,刷上一层蛋液,撒上一层椰蓉。

椰蓉面包卷的做法图解16

16/16. 烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。

小窍门

1、烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
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