椰蓉面包卷

1/20. 将面团材料（除黄油外）放入搅拌盆里，开始揉面。

2/20. 揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉面。

3/20. 揉至完全，取一小块，拉开至很薄，出膜即可。

4/20. 取出整形。

5/20. 放回盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。

6/20. 发至约2.5倍大小，手指粘点面粉，在面团中间戳个小洞，不回缩即可。

7/20. 取出排气整成圆形，松弛15分钟。

8/20. 制作馅料，先将软化的黄油加入白砂糖，打至顺滑。

9/20. 加入蛋液打至融合，再加入牛奶打匀。

10/20. 加入椰蓉，用刮刀压拌均匀。

11/20. 弄好的椰蓉，放一边待用。

12/20. 面团松弛好后，揉几下，擀开成长方形，放入椰蓉。

13/20. 将椰蓉涂抹均匀。

14/20. 卷起，捏紧收口，用刀轻轻在表面平均划8刀。

15/20. 沿着刀印切成9小份。

16/20. 稍微整理一下，排入8寸正方形蛋糕模具中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。

17/20. 发至9成满，在表面刷一层蛋液或者黄油。

18/20. 预热烤箱180度，中层上下火20分钟（10分钟后观察一下，上色后要及时盖上锡纸，防止烤糊）。

19/20. 香喷喷的椰蓉面包出炉了。