主料 | ||
小个鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
黄油10克 | 盐2克 | 全麦面粉250克 |
水110克 | 酵母粉3克 | 蜂蜜40克 |
葡萄干一把 | 核桃仁一把 |
1/9. 把鸡蛋、蜂蜜、清水、全麦粉、酵母粉、盐,按份量投入面包机桶内,揉面20分钟。
2/9. 加入黄油揉面10分钟。
3/9. 加入葡萄干、核桃仁后,再揉面10分钟。
4/9. 放入保鲜盒内,冷藏12个小时。
5/9. 冷藏后的面团,只变大了一点。
6/9. 室内回温4小时。面团长大了好多。
7/9. 手上抹油后,排气整形,把面团移到烤盘上再发酵30分钟。
8/9. 二发后的面团上筛粉,割包。烤箱预热200度。
9/9. 35分钟后出炉。