荠菜三鲜馄饨

1/14. 荠菜摘洗干净。

2/14. 入开水锅中焯烫2分钟，过凉水挤干水份。

3/14. 虾去壳去虾线洗净拍扁切碎丁，荠菜切末。

4/14. 猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末，盐分次加入清水搅拌至粘稠，加入植物油拌匀。

5/14. 倒入虾仁、荠菜碎搅拌均匀，淋入少许香油拌匀备用。

6/14. 取一张馄饨皮放入适量馅料。

7/14. 两边对折。

8/14. 两角捏紧。

9/14. 依次做好所有馄饨。

10/14. 鸡蛋打散，入锅中摊成蛋皮取出切丝备用。

11/14. 开水锅中放入馄饨煮熟（中间点两次凉水）

12/14. 碗中放入虾皮、紫菜、猪油、生抽、盐、蛋皮。

13/14. 加入煮馄饨的汤冲开调料，舀入馄饨，洒上香葱碎即可。