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茼蒿咸肉香肠菜饭

茼蒿咸肉香肠菜饭

阿信美

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在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气,菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平、无毒。有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃之功效。河北,山东等地有野生。现在这个季节,菜市场茼蒿铺天盖地,是烧菜饭的最佳时机。烧的时候陈陈菜香飘的满屋都是,那个诱人哈,实在是受不了,哈哈哈
主料
茼蒿500克咸肉93(一小块)克香肠67(半根)克
大米500克
辅料
黄酒适量适量玉米油适量
适量

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法,共13个步骤

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解1

1/13. 准备好所有的食材

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解2

2/13. 茼蒿分拣浸泡冲洗干净,切成碎段,备用

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解3

3/13. 咸肉冲洗干净,切片切丝,备用

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解4

4/13. 香肠切片备用(这是自己腌制的香肠)

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解5

5/13. 锅大火烧热,加入油,油七成热时倒入茼蒿翻炒

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解6

6/13. 接着倒入咸肉香肠和黄酒翻炒2分钟关火??备用

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解7

7/13. 大米用水冲洗几遍备用

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解8

8/13. 把炒好的茼蒿全部倒入锅内和大米翻拌均匀,加入适量的水,水和米平位(因为烧的时候菜会出水,所以水不用加的太多)

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解9

9/13. 翻拌好的半成品,准备烧了

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解10

10/13. 按下电饭煲的煮饭键,大家静等成品出锅哈

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解11

11/13. 成品欣赏

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解12

12/13. 配上一碗酱油汤也非常不错

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法图解13

13/13. 装点一下,是不是很高大上,很有食欲吧

小窍门

因为放的是咸肉,所以盐在饭烧好后,尝一下咸淡再适量添加
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营养信息

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  • 茼蒿咸肉香肠菜饭热量3196 千卡
  • 脂肪82.39 克
  • 蛋白质50.67 克
  • 碳水化合物95.23 克
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