主料 | ||
南瓜190克 | ||
辅料 | ||
低筋面粉460克 | 白砂糖40克 | 酵母3克 |
1/11. 将南瓜切块,放在锅里蒸熟
2/11. 蒸熟的南瓜压成泥状
3/11. 将3克酵母和40克白砂糖用少量温水搅拌融化
4/11. 将南瓜泥倒进350克面粉里和面,因为南瓜水分比较大,所以先用南瓜泥和面,再慢慢将酵母水倒进去一起和面,做到不粘手就可以了。和好的面团盖上保鲜袋醒面一个小时左右(醒面时间根据气温适量增减)
5/11. 将剩余的酵母水倒进110克面粉里和面,如不够水分,可适量增加一点清水和成面团。之后盖上保鲜膜醒面。
6/11. 取一小块黄色和白色面团压平,将白色的放在黄色上面,再慢慢卷起
7/11. 卷起后切成等量的小块
8/11. 切出来的效果图
9/11. 拿一小块南瓜面团压平,切成长方形,放上紫菜肉松,接着慢慢卷好、切段。(这是纯正手工做的肉松,没有任何添加剂,比外面买的好吃,有需要的亲们可以问我)
10/11. 做好的馒头放上蒸盘中火蒸15-20分钟就完成了,这是蒸好的图片
11/11. 蒸好的肉松馒头,肉松的香、馒头的甜,合在一起非常好吃,只可惜就做了几个试试味道,下次多做一点